爱吃火锅的夏先生最近发现，常点的菠菜量变少了，一些火锅店甚至不怎么备货，去晚了就没了。一位服务员偷偷地告诉他，因为菠菜价格短期内翻了一倍，老板特别叮嘱，上的时候减少分量。
最近涨价的蔬菜不止菠菜一种。受台风“温比亚”影响，全国蔬菜生产基地山东连降暴雨，蔬菜被淹、大棚受损。进货源头短缺，导致全国蔬菜价格出现上涨。
在杭州，部分蔬菜的价格也出现明显上涨。除菠菜外，香菜的价格更是在过去10天里翻番。本地叶菜因高温天气产量减少，价格也出现一定幅度的上涨。
一斤香菜贵过一斤猪肉
由于山东寿光遭遇台风，近期菜价飞涨，当地人晒出了香菜价格：39.9元/斤。有网友调侃，买菜不如买肉，按照一斤猪肉15元左右的价格，一斤香菜确实能买两斤多猪肉了。
在杭州，一斤香菜虽然无法买两斤猪肉，但也涨得令人惊讶！在叶青兜农贸市场，涨势最凶猛的是菠菜和香菜。昨天，菠菜价格是12元/斤，在8月17日台风“温比亚”登陆之前，菠菜价格一直稳定在8元/斤左右，差不多上涨了50%。香菜的价格涨幅更夸张，从上个月10元/斤一路飞奔到了20元/斤。
“现在批发价已涨到了15元/斤。以往这个季节，香菜的批发价4-5元/斤，放到农贸市场里的零售价也就9元/斤上下。” 勾庄蔬菜批发市场的倪老板说。
菠菜、香菜价格飙涨跟山东寿光有直接的关系。倪老板表示，山东寿光是著名的“蔬菜之乡”，拥有全国最大的蔬菜生产和批发市场。像杭州市场上销售的菠菜、香菜，很大一部分来自山东寿光。
除此之外，山东寿光还供应大量的瓜菜类蔬菜，如黄瓜、西红柿等。根据杭州价格网的监测数据，8月26日西红柿均价为4.48元/斤，黄瓜4.62元/斤，对比10天前的4.3元/斤和4.28元/斤，上涨4.2%和7.9%，价格有所上涨，但幅度不大。
杭州一家火锅店的工作人员对记者表示，“7、8月份叶菜价格变动确实会比较明显，以往也都有这个情况。只是今年香菜和菠菜价格涨得实在厉害，价格是菜单上定死了的，不能随意改，但是每份的量会比以前少一些。”
天气太热 青菜毛毛菜批发价翻倍
很多人可能觉得，既然香菜、菠菜的价格涨得厉害，那我不买就是了。事实上，这一轮涨价中，杭州人爱吃的青菜、毛毛菜等本地菜也未能幸免，因为天气太热。
“杭州的高温天气对大棚蔬菜来说是个考验。”杭州麟海蔬果合作社的何林海说。在他的良渚蔬菜基地里，超过三分之二的面积种植了毛毛菜、青菜、生菜等叶菜。在高温少雨的夏季，大棚里一天的气温最高时超过60℃，叶菜很容易被晒黄晒死，损耗率非常高。正常情况下，一亩地能产近3000斤的毛毛菜或者青菜，而高温天气下的产量只有1000多斤。
这段时间也是本地菜价格较高的时节。在批发端，麟海蔬果合作社青菜的批发价已经涨到3元/斤，相比6月份的1.5元/斤，翻了一番，毛毛菜的价格情况也差不多。
在零售端，据杭州价格网监测，8月26日青菜的均价为4.31元/斤，万寿亭、松木场等几个农贸市场的价格为5元/斤。2个月前，青菜的均价为3.4元/斤。
“一旦天气没那么热了，叶菜的产量会逐渐提高，一般到了9月份本地菜供应量就上来了，价格自然会降降温。”何林海说。
