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生鲜电商:一个橙子砸出行业的乱象与窘迫

发布时间: 2015-12-04 09:18:07 来源: 杭州网 作者:

  每年秋冬季节,被赋予励志概念的褚橙已成为生鲜电商的销售杀手锏。但上周,由褚橙引发电商平台与褚时健家族的在线经销权纷争,已揭示了生鲜电商渠道的暗流涌动。

  近日,第三方数据机构尼尔森发布的《中国生鲜电商行业发展白皮书》中显示,目前生鲜电商在中国的市场渗透率还非常低,仅有1%左右,而服装行业的渗透率却达20%~30%的,这也折射出这个市场还有很大的发展空间。

  然而,面对产品质量不稳定、品类同质化、“最后一公里”物流等困局时,行业掘金者又将如何寻找新的突破口,错位竞争?

  线上买菜逐渐成主流

  质量仍时好时坏

  近日,习惯网购的消费者胡小姐遭遇了一次不愉快的网购生鲜经历,她发现自己在网上买的螃蟹,快递到货时有两只已经死了,“拍照确认后,店家表示可以再补发或退款,但我还是对网购活鲜产生了怀疑。”

  记者在天猫、京东、本来生活等电商平台看到,一些店铺的生鲜品种丰富,不少产品月销量也已超过万件。在微信公众账号中输入“水果”、“蔬菜”等关键字,也会立刻蹦出成百上千个购物账号。

  但消费者反映的问题也不少,在一家销售褚橙的淘宝店铺,就有多位消费者在评论中表示:收到的橙子个头太小,与描述不同,有些表皮很青,味道也不正宗。

  有业内人士透露,网购生鲜产品虽然方便快捷,深受消费者喜爱,但部分生鲜电商利用信息不对称的优势,在货品等级、产地、价格等方面做手脚。消费者往往难以分辨真假,被低价诱惑上当,花了钱却没有买到真正的优质食物。

  尽管如此,不少“剁手党”还是难以抵挡网购的诱惑。“平时工作忙没空逛菜场、超市,线上购买生鲜又很方便,品种选择也多,可能以后尽量避免购买活鲜这些风险比较高的品种吧。”胡小姐说。

  本来生活网数据显示,该平台的用户以25岁到35岁的年轻白领为主,目前用户每周下单4-5次,复购率能达到80%。

  原淘宝网新农业和食品行业总经理、小农科技创始人余玲兵认为,国家强调大力发展农产品网上交易,再加上行业属于刚性需要,生鲜电商的潜力正被逐渐挖掘出来,行业或许将迎来爆发点。

  爆款厮杀后,目光转向特色垂直生鲜

  “褚橙”出现后拥有了一批粉丝,快速为平台带来销售额与流量。但如今“褚橙”的在线经销权纷争也揭露了仅仅依靠生鲜爆款吸引用户,已难以让平台再走销售捷径。

  而澳洲的猕猴桃、美洲的车厘子、泰国的芒果……这些频繁出现的同质化产品又让国内生鲜电商平台缺乏竞争力,而且显得不够接地气。

  这种形式下,今年不少生鲜电商平台打起了“高频刚需中低价”的口号,“盯”上了原本无人问津的日常餐桌菜。本来生活网江浙市场总监范晓州表示,电商的流程简化使其价格已可以跟传统菜场持平,“未来体量加大,还能到上游与产地基地合作,价格还会更低,更具竞争力。”

  而对于小体量生鲜电商平台来说,日子可能就没有那么好过。据了解,传统的果蔬流通链条是从果蔬产地到果品公司,再进入一级、二级和三级批发市场,而小体量生鲜电商平台往往只能从最末端的三级市场拿货,导致这些平台在价格上的势微。

  “对于这些平台而言,小而美的垂直化运作模式显然更为适合,”余玲兵告诉记者,一些电商平台通过微信公众号以“代发”模式销售具本土化特色的生鲜产品,“特色垂直生鲜电商在该领域产品精细化、服务专业化是很多综合性生鲜电商做不到的,自成闭环,成本较低,从而更具竞争力。”

  社区冷链保鲜欲解决“最后一公里”难点

  “之前在网上买了三文鱼,等收货后发现,包装袋里的冰块都化了,导致三文鱼也不太新鲜。”类似消费者陈女士的抱怨,在淘宝生鲜店铺的评价栏里并不鲜见。

  记者了解到,网购生鲜过程中,消费者的“差评”多与配送有关,最后一公里物流和冷链体系一直是避不开的话题。社区保鲜仓、冷链车、保温箱……生鲜电商也正在为做好“最后一公里”铺路。

  目前,像天天果园、本来生活等电商平台都在搭建自己的生鲜物流体系,降低产品在“最后一公里”的损耗率。“我们分区域在全国建立了多个全机械化操作的仓库,就是为了缩短产品到消费者之间的距离,”范晓州说,本来生活还在运输途中采用保温箱形式,能在48小时之内保证食材的新鲜度。

  也有不少生鲜电商尝试将仓储缩小为以社区为单位。“在社区建立保鲜仓库,确保生鲜产品在离用户最近的地方,甚至可做到半小时内送达。这样的方式将比以城市为单位的仓储方式更高效。”余玲兵说。

  同时,生鲜电商也借助O2O模式探路“最后一公里”物流。“在我们自己的物流体系无法覆盖的地方,采用整合线下超市、便利店合作,将已成熟的第三方物流资源利用起来。目前已与约300家线下商户合作,日订单能达到5000单左右。”

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编辑: 丁傲
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