漫画章丽珍
“520”网络情人节近在眼前，往年位列必备送礼“老三样”之一的巧克力却表现平平，销量大不如前。
巧克力礼盒销量大不如前
电影《浓情巧克力》的女主角朱丽叶·比诺什曾说：你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情。然而，近两年消费者对巧克力的热情减退，就连“520”也拯救不了巧克力日渐低迷的销量。
昨日，记者走访了沃尔玛、华润万家等多家大型超市，虽然各大超市针对“520”促销都在显眼位置布置了巧克力礼盒展台、堆头，但是真正停下来挑选购买的消费者并不多。没有哪家超市的巧克力日销量超过100盒。
沃尔玛超市四明中路店预包装食品区域一名工作人员告诉记者：“往年，巧克力销量在‘520’前三四天会出现一个井喷，今年这几天的销售情况来看，巧克力并没有明显的销量增长，只是比平常稍微好一些。”
不少超市对此似乎早有预见。“这次‘520’，我们巧克力的备货量大概在2万元不到，相比平时只是略有增加。展台、堆头的话，也是象征性地做了10平方米左右，往年我们巧克力堆头至少要做20来个平方米。”华润万家超市印象城店店长朱迪丹告诉记者。
“这一两年以来，宁波人对巧克力的消费热情逐年下降，尤其是德芙等开架平价产品，销量下降幅度在20%~30%。根据经验，巧克力消费的季节性很强，一年中春节、情人节、七夕、圣诞节等几个重要节日，巧克力的销量通常都会有比较明显的增长。像现在促销节点都销量一般，平常就更卖不动了。”朱迪丹称。
根据智研咨询发布的《2016年~2022年中国巧克力市场运行态势及投资战略研究报告》，从2015年起，巧克力的销售额开始呈下降趋势。截至2016年，中国巧克力零售量总体下降4%，且中国巧克力市场人均消费量远低于世界水平。
为什么巧克力不好卖了？
消费者对巧克力热情的降温，并非“520”的个别现象。现下，人们的健康意识逐步提高，高糖分、高热量的食品渐渐失宠，曾经受人追捧的巧克力成了不健康的代名词。
“年轻女士是巧克力产品的重要消费群体。如今她们对身材很看重，夏天一到都忙着运动减脂，一提到巧克力就会联想到‘高热量、会长胖’，买的人越来越少了。”朱迪丹说。
对此，李惠利医院东部医院营养科主任金科美表示，并不是所有的巧克力都那么糟糕，要区别对待。据介绍，目前市面上的巧克力可以分为纯脂巧克力和代可可脂制品两种。根据《食品安全国家标准巧克力、代可可脂巧克力及其制品的卫生标准(GB9678.2—2014)》中的规定，代可可脂添加量超过5%(按原始配料计算)的产品应命名为代可可脂巧克力而非巧克力。
一个“代”字之差，区别到底有多大?金科美介绍称，巧克力的主要成分是可可脂，可可脂是从可可豆中抽取的天然食用油，是一种含有大量饱和脂肪却不会升高血胆固醇的健康油脂，其中所含的多酚成分不仅可以降低血液胆固醇，还具有抗氧化功效。
而代可可脂却是反式脂肪酸的一种，这种人造硬脂摄入太多会引起消化不良、肾功能衰退、动脉硬化、痛风以及心血管方面的疾病。
对此，金科美建议，消费者选购巧克力时要细心查看巧克力配料表中的代可可脂含量、可可脂添加量。首先摒弃配料表中标有代可可脂，或者代可可脂含量超过5%的。然后可以根据自己的口味适当选择可可脂添加量较高的巧克力产品。
