两年前，海亮集团掌门人冯海良高调宣布，2020年前将投入350~450亿元进军现代生态农业，并于当年底在杭州凤起路开出了杭州第一家生鲜专卖店——“明康汇”专卖店。
然而，今年三四月份，杭州市民却发现，包括凤起路专卖店在内，“明康汇”在杭州的专卖店纷纷关门，长三角其他地方的一些专卖店也几乎在同一时间关门，一时引发了不少人“海亮农业是不是搞不下去了”的疑问。不过之后“明康汇”陆续开出了社区便利店，前不久又在勾庄建起了6000多平方米的配送中心总仓，这几天已开始试营业。近日，冯海良接受了钱江晚报记者的专访，表示海亮搞农业不是心血来潮，绝不会半途而废，但经营策略有所调整。
主打生鲜便利店
杭州目前为主要落脚点
冯海良介绍说，今年初之所以陆续关闭专卖店，是因为经过一段时间的运营，发现这一模式效果并不好。“许多消费者都是下班时顺路去买菜，讲究的是方便。如果要特地赶到专卖店买，买的人肯定少了。如果在社区开生鲜便利店，离小区门口也就50米到100米的距离，下班时顺便买好菜，那就方便多了。”
与生鲜专卖店相比，生鲜便利店租金的利用率更高。一家生鲜专卖店，面积动辄1000平方米左右，如原来凤起路上的“明康汇”专卖店，面积1300多平方米，而一般生鲜便利店面积只要100平方米到200平方米。打个比方，如果一家位于商业中心的生鲜专卖店一年的租金为1000万元，社区便利店一年的租金20万元，开一家生鲜专卖店的资金可以开50家生鲜便利店。
目前“明康汇”在杭州、绍兴、诸暨、上海共有31家生鲜便利店，其中杭州21家，营业时间一般从上午7点到晚上9点。对许多上班族来说，下班时就不用担心农贸市场已经关门了。
“我们现在的重点是放在杭州，到明年底一共开出100家生鲜便利店。等杭州运营成熟后再逐步向宁波、上海等长三角其他城市发展。”冯海良说。为此，“明康汇”把原来设在上海金山的配送中心总仓搬到了杭州勾庄，最近几天已开始试运营。这样送货半径至少缩短了100公里，原来配送到杭州各门店需要两三个小时，现在半小时到1小时可以搞定，可以让生鲜蔬菜更加新鲜。另外，海亮集团和明康汇的总部也搬到杭州滨江，入驻今年新建成投入使用的海亮大厦。
蔬菜保鲜是大难题
“明康汇”尝试一日两送
“明康汇”目前共有22个种、养殖生态农场基地，包括一个位于澳大利亚的肉牛养殖基地。其中种植土地约5.5万亩，面积较大的基地有云南和浙江仙居等基地，可提供一年四季的新鲜蔬菜；生态养殖基地近1万亩，供应澳洲牛肉以及安徽土猪、土鸡和土鸭等。另外还有三块共110万亩的优质淡水资源，基本上是当地的饮用水水源地，可供应河虾、湖蟹、鱼、甲鱼等各类水产。
因为可靠的质量和严格的监测把关，“明康汇”成为了今年G20杭州峰会的供应商，峰会期间有一半左右的蔬菜来自“明康汇”的云南基地。
不过，由于杭州与许多基地路途遥远，从云南基地到杭州路上就要超过40小时。虽然全程实行冷链运输，但如何让杭州市民既吃得新鲜，又能维持亲民价，还有不少细节需要完善。
“蔬菜摆到生鲜便利店后，时间长了肯定会蔫。所以现在我们在尝试一日两送，清晨、下午各送一次，保证蔬菜的新鲜度。每家便利店根据自己的销量，每次控制好进货量。猪肉也在一些门店增加了现切，鱼的配送方法也在改变。门店经营一切围绕‘新鲜’这个关键词。”“明康汇”相关负责人表示。
便利店还在尝试生鲜限时限量特价活动，如前段时间推出的“每日最新鲜”活动，蔬菜每斤只要0.99元，每天11点之前限量供应。
