秋意渐浓，又到吃大闸蟹的季节。记者昨天走访宁波市场了解到，目前大闸蟹已经全面进入成熟期，大量上市的同时，价格也较上市之初便宜了近三成。对宁波市民而言，近期可以说是品蟹“黄金期”。
价格比刚上市时便宜近三成
昨天，记者走访市场发现，从中秋刚上市时处于价格高点，到国庆长假过后逐渐走低，随着上市量的增加，目前大闸蟹价格仍延续降价趋势。
在宁波海曙区琴桥附近一家阳澄湖大闸蟹店，记者看到，靠墙并列排放的方形水缸里，按重量、公母分类养放着大小不一的大闸蟹。其中，只重100克的母蟹和只重150克的公蟹标价248元/500克，只重125克的母蟹和只重175克的公蟹标价328元/500克。
店主徐老板告诉记者，与9月下旬刚上市和国庆期间相比，该店的阳澄湖大闸蟹价格下调了20%～30%。“之前我们都是按标价打7折，单位团购量大的话打6折。现在零售也是5折，量大的话4折左右。”
除了阳澄湖大闸蟹，太湖、洪泽湖等地的大闸蟹也已经大量上市，价格也更实惠。在华润万家印象城店的水产销售区，记者看到只重100克的母蟹标价55元/500克，只重150克的公蟹标价45元/500克。
“10月中旬以来，随着大闸蟹大量上市，价格也下调了好几次，目前的价格与初上市时相比，至少便宜了3成。与此同时，买大闸蟹的市民也增加了不少，现在每天单店的大闸蟹销售额就有2000多元。”该店店长林科兴说。
各电商平台上所卖的阳澄湖大闸蟹价格也在近期出现跳水。记者在京东自营平台上看到，一款销量达4721份的大闸蟹礼盒原价399元，规格为115克～135克母蟹3只、165克～185克公蟹3只，目前售价138元，仅为原价的3.5折。
现在是吃大闸蟹的最好季节
随着价格的持续走低，全面进入成熟期的大闸蟹，口感也是一年中最好的时候，这段时间可以说是吃大闸蟹的黄金时期。
“现在大闸蟹是最好的，膏满黄肥，比中秋、国庆那时候好吃。”徐老板告诉记者，今年是大闸蟹生长的小年，受暴雨、低温、光照不足等因素影响，蟹的产量有所下降，且由于今年大闸蟹的生长周期比去年短，刚上市的时候，蟹肉蟹膏其实都还比较嫩。但到10月上旬的时候，母蟹已经肥壮了，进入10月中下旬，公蟹也完全成熟了，蟹肉、蟹膏长得很饱满了。
此外，徐老板还教了记者挑选大闸蟹的方法。他告诉记者，大闸蟹并不是越大越好，“挑大闸蟹要从重量上挑选，公蟹尽量选只重150克到175克的，母蟹要选只重100克到125克的，这个块头的大闸蟹蟹肉最鲜嫩，品质也最有保障；其次要从外观上挑选，如果蟹壳背呈黑绿色，带有亮光，证明蟹肉都比较厚实，呈黄色的就证明比较瘦弱。除了这两点，市民在挑选大闸蟹时可以轻轻捏一捏蟹腿，如果感觉蟹腿很软，则说明大闸蟹还未完全成熟，口感还并不理想。”
