还记得余杭娘娘山脚下的创意动漫稻田吗？从这片动漫稻田收割下来的彩色稻谷，经规模化试生产，一批集黑、红、黄、绿、白色的五彩大米于日前面市。
试想，当冒着腾腾热气的五彩大米饭盛入你饭碗，会不会勾起你食欲？
其实不止大米，越来越多的蔬菜也“披”上了新外衣，比如白色的茄子、紫红色的生菜、紫色的花菜……如今装入我们菜篮子的农产品，颜色日趋丰富，关键是，这些颜色不是人工染的，而是生来如此。
农业专家说，种植彩色水稻和蔬菜的目的，除了要将这些市场上少见的农产品端上市民的餐桌，满足大家的“好色之欲”，还要将特色农业园区发展为一个旅游观光区，寻找一条产业化发展生态旅游农业的新途径。
彩色水稻“变”出五彩米
今年7月，水稻专家、浙大张彬教授带领浙大农创学生团队在余杭区中泰乡南峰村的“超级稻千亩片试验基地”内，通过翠绿、暗红、嫩黄等不同颜色的水稻展现出大禹治水、丘比特之箭、米娃娃等卡通图案，种出了大片创意动漫稻田。
稻谷收割后，经浙南某山区农场规模化试生产，诞生了首批五彩米。
当然，五彩大米不是说单粒大米包含黑、白、红、黄和绿这五种颜色，而是一斤大米里配比了五种颜色的大米。
张彬教授介绍，五彩米属于基因配组自然交换优化性状，之前市场上有相近的产品，比如黑米和红米。
“但像这样科学配比的五彩大米，应该还没有过，把五种颜色的大米放在一起，煮饭或熬粥，色香味俱佳。”张彬表示。
据悉，五彩米售价15元/斤，比一般白大米高。
无独有偶，龙泉市润九月水稻专业合作社今年也首次种植彩色水稻。由于稻谷品种的关系，该合作社的五彩米面市时间略早。合作社负责人吴福年告诉记者，彩稻收割后加工成了2万多斤五彩米，按15元/斤出售，2个月不到的时间里，几乎卖完了。
彩色农产品满足人们“好色之欲”
除了五彩米，紫色的土豆、紫色的胡萝卜、黄绿色的宝塔花菜，越来越多的彩色蔬菜开始出现在农贸市场和超市，并逐步登上市民的餐桌。
“我做菜时会选黄色或红色的彩椒来搭配，这样一盘菜看上去也漂亮点，家里的孩子也会有兴趣多吃点。”正在杭州万寿亭农贸市场买菜的陈女士说。
浙江省农科院蔬菜研究所研究员何圣米解释：“彩色蔬菜不是一个新概念，许多蔬菜本身就有多种颜色，只不过我们常见的大多是依据口感、适应性等指标选育出来，并逐渐固化下来的品种。”
“目前市场上销售的彩色蔬菜，有些是从国外引进的品种，也有一些是国内地方特有品种，区域性较强，比如建德的白苦瓜，这些品种本就是存在的，现在逐步推向市场。”何圣米表示。
“现在人们的消费需求越来越多样化，五彩米、彩色蔬菜的出现迎合了人们新鲜好奇的需求点，丰富的色彩也点缀了人们的餐桌。同时，也发展了特色农业。”省农科院李冬博士认为，“等到水稻、蔬菜成熟，市民可以自驾来参观或采摘，有利于特色农业园区发展为旅游观光区。”
“我们种植彩稻生产五彩米，也是为生态旅游农业寻找一条产业化途径。”张彬说。
