昨日农历立冬，冷气袭人。不过，在绍兴中国黄酒博物馆内，则是人来人往，暖意洋洋。“徒弟鞠躬、敬茶、师傅喝茶，回赠长衫和耙头”，当天上午这里举行了场特殊仪式——绍兴15家黄酒企业的酿酒大师们现场收徒。
立冬，通常是黄酒开酿的最佳时节。在昨日举行的第21届中国绍兴黄酒节开幕式暨开酿仪式上，古越龙山、会稽山、塔牌等15家绍兴黄酒企业代表共同宣誓：做诚实人，酿良心酒，从而标志着绍兴黄酒企业进入一年一度的“冬酿”节奏。
绍兴黄酒节主打亲民牌
以“绍兴黄酒·国宴国酿”为主题的本届黄酒节活动将持续到年底，内容包含国宴国礼、文化传承及养生药用等十大系列活动。
跟往年相比，今年增添了不少互动环节。如主办方推出“国酿更亲民”——绍兴黄酒品牌与美酒美食展示活动，15家绍兴黄酒企业齐聚黄酒博物馆广场，各自展示当家以及特色黄酒产品，邀请市民品鉴。
旨在让全国网友、微友切实感受绍兴黄酒工艺和饮食文化，主办方还特别安排“沉醉酒乡”——全国网友绍兴酒探访活动。其间，还有“黄酒·童心”快乐活动、大禹治水——黄酒动漫Q专场(少年师爷大电影之——“大禹宝藏”首发仪式)和电视剧《女儿红》杀青暨女儿红新品花雕明星签名封坛仪式等活动。
年出口产值2000万美元
对古城绍兴而言，黄酒产业已是一张城市名片，并有立足绍兴走向世界的发展趋势。今年9月，绍兴黄酒被摆上了美国白宫国宴，更是备受瞩目。
天下黄酒源绍兴，黄酒也成了绍兴传统支柱产业。绍兴现有黄酒企业76家，从业人员11000多人，年产量超过60万吨。目前，绍兴黄酒海外出口产值每年高达2000万美元，出口市场主要分布于日本、东南亚及欧美等地。
两年前，黄酒产业被正式列入《绍兴市生命健康产业发展规划》，得到重点扶持。通过拍摄电视剧《女儿红》，建设黄酒文化园和黄酒特色小镇，绍兴市希望进一步发展壮大黄酒产业，推动黄酒更好地走向世界。
“在经济全球化的今天，绍兴黄酒作为中国文化的符号走向世界，是一种必然的选择。”中国酒业协会会长王延才表示。
