从“寿司之神”小野二郎的数寄屋桥次郎的日本银座本店，到日本必点的“蟹道乐”、泰国曼谷的网红餐厅Supanniga，当多数“吃货”旅行者因为排不上队而暗自神伤时，殊不知它们的中文预订平台早已开通。
就在日前，飞猪旅游上线了日本美食信用免押服务，也就是说，只要芝麻信用分达到一定要求，就可以免押金预订日本美食餐厅。而搜索携程、美团等平台，境外美食的中文预订服务都已开通，其中包含了米其林、网红餐厅，每年订单量都在成倍增长。
互联网时代的出境游网红餐厅都可以线上订座
高晓松曾在《晓松奇谈》的节目中为日本的几位米其林餐厅主厨站台。但偏偏这些日料店因菜肴精致、座位少，预订起来十分困难。有网友调侃，“有钱也不一定排得到队，口水已流一地”。
“像本地人一样生活”的旅游方式在不断颠覆传统模式，旅行中的吃喝玩乐也被赋予了更高的要求。飞猪旅游的数据报告显示，2018年出境旅游的美食、SPA、足浴等商品预订增长超过200%，春节期间增长更达500%，“打卡”当地美食毫无疑问是第一需求。正因为如此，信息对称的目的地产品直接预订的呼声越来越高。
在美团上，境外代订座服务已覆盖20余个国家和地区、1000余家热门餐厅，涵盖了自助餐、海鲜、高颜值餐厅以及美团“黑珍珠餐厅”，订座榜单前三名的境外目的地分别是香港、东京、大阪。
“与其在开市前踩着点排队，支付20元的订座费就可以免排队用餐，对于我们这些自由行的吃货来说，确实是从容了很多。”今年春节，毕女士在曼谷的怕莱夜市预订了米其林指南推荐的蓝象餐厅之后，又轻松地预订了赤空餐厅。
类似的预订服务，在携程上同样已大范围普及。去年起，携程的“全球玩乐平台”便定位于本地化、碎片化，而涉及“网红”品牌的目的地产品，则以预付款的形式上线，清迈的spa、马六甲的娘惹菜、日本的怀石料理等都可以预定。携程一名工作人员透露，仅美食类的预订服务，就已涵盖全球1300个城市、近5万家餐厅。
代定座服务是“新太阳”各在线旅游平台都在抢这块“肥肉”
当传统旅行模式进入疲软期时，各旅游业态同电影《流浪地球》里的地球一样，也在寻找着能够让自己焕发生机与活力的“新太阳”。目前看来，国内外目的地旅游产品的线上预订服务，正是当下在线旅游企业所争抢的“新太阳”。尤其是从去年下半年开始，线上预订产品的覆盖面越来越广，根据目的地的不同，仅携程上可以提供的产品就有50多个品类。
互联网时代的旅游，谁还在打电话订餐厅？自目的地产品预订服务上线以来，各平台都在不间断地进行系统升级。日前，飞猪旅游将系统升级为“免押预订”，芝麻信用分达到要求的用户，就可以预订日本各种类型的美食餐厅，无论是寿喜锅还是日式烤肉，平台直接取消了交押金和退押金的操作。
有旅行社业内人士表示，在自由行的大趋势下，旅游者更青睐体验目的地特有的生活方式，有时候当地的餐饮、娱乐甚至比逛景点的吸引力更大。在这种需求下，打通消费者与商家的沟通屏障，对平台来说，堪称一箭双雕。
