浙江在线1月16日讯（浙江在线记者 申思婕 董洁）春节将至，一则51款饼干检出致癌物的消息着实让不少零食爱好者“扎心”。
昨天（1月15日），香港消费者委员会发布检测报告称，其于2018年8月至10月从香港多地购买了58款饼干类食品，在51款样品中发现了具有基因毒性和致癌性的环氧丙醇、丙烯酰胺和氯丙二醇。在这些商品中，无印良品的一款产地为马来西亚的榛子燕麦饼干赫然在列，且环氧丙醇和丙烯酰胺含量均为最高。
今天上午12：00左右，小思基走访了杭州地区的无印良品门店，在西湖银泰门店发现这款榛子燕麦饼干依然摆在货架上销售。
无印良品西湖银泰店货架上的榛子燕麦饼干
涉事饼干杭州部分门店断货 有门店仍然在售
中午12点左右，在杭州西湖银泰的无印良品门店，小思基找到了这款饼干。饼干的中文标签上，原产国为马来西亚，经销商为无印良品（上海）商业有限公司，配料一栏没有环氧丙醇和丙烯酰胺两种物质。同系列还有代可可脂巧克力燕麦饼干、草莓黑加仑饼干等正常在售。
而无印良品利星1157店，同样的饼干零食货架上则不见这一系列饼干的身影。店里的工作人员说，榛子燕麦饼干已经断货很久了，不清楚断货原因。
无印良品利星1157店，榛子燕麦及系列饼干断货
小思基搜索了一番，在无印良品官方网络商城muji商城上，显示榛子燕麦饼干在正常销售；而天猫平台上无印良品榛子燕麦饼干已经下架，淘宝上仍有商家和代购在销售。
网店销售情况
食品专家：有害物质是加工过程产生 目前没有相应标准
饼干检测出的环氧丙醇和丙烯酰胺，到底是什么物质？危害有多大？
为此，小思基联系了浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授章宇。章宇说，环氧丙醇主要是制作食物时的油在高温下发生化学反应产生的，丙烯酰胺是食物中的碳水化合物和氨基酸在高温下反应产生的。
章宇说，一般来说，油炸食品中的丙烯酰胺和环氧丙醇的含量是最高的，饼干属于烘焙食品，含量应该较油炸食品低一些。通常食物加工过程中都会产生这两种物质，理论上它们有致癌风险，但没有直接证据证明两种物质致癌。
章宇还表示，目前，我国还没有针对食品中丙烯酰胺含量立法，一些相关文件也只是推荐标准，不具有强制性。不过，食品企业可以通过改进食品加工的温度、时间以及谷物来源、用油来控制丙烯酰胺和环氧丙醇的含量。工艺上优化的同时，也要考虑到实际口感等因素。
据其他媒体报道，动物长期且过量摄入环氧丙醇及丙烯酰胺会损害肾脏功能，更影响雄性的生殖器官。香港食物环境卫生署总新闻主任吕敏仪表示，如果风险评估结果显示有关食物不适合供人食用，将会要求商户停售，并回收有关食物。此外，还可能会检控涉事商户。
无印良品西湖银泰店
无印良品回应：总部仍在核实信息 内地门店还没收到消息
虽然专家表示，只要丙烯酰胺不超过一定的浓度，都是安全可食用，但此次香港地区的抽检中，无印良品的榛子燕麦饼干污染物含量位于第一位，是问题样品中含量最高的。
为什么会出现这一现象？为什么杭州的商场仍在售卖相关饼干？小思基联系了无印良品客服。
工作人员表示，目前没有收到这款饼干的处理消息，因此有门店还在正常销售。无印良品总部正在核实香港方面的信息，核实后会发布公告。
16日下午4点左右，小思基再次走访位于杭州西湖银泰城的无印良品门店，该款榛子燕麦饼干已经不见踪影。店员表示“这款饼干不卖了”“应该是收掉了”。
小思基将继续跟进。
