浙江在线03月03日讯一提到黄酒，自然而然会想到古越之地绍兴。如今古老的绍兴黄酒孕育出了一个个新“网红”，继黄酒奶茶、黄酒棒冰之后，又出现了新的尝试和混搭——黄酒小笼包。
绍兴黄酒和嵊州小笼包，都是绍兴本地的招牌产品，但是如果将两者跨界混搭，究竟会产生怎样的化学反应，倒是很少有人去尝试。2016年4月，嵊州的90后女生裘娜加入嵊州一家餐饮企业后，开始研发一款含有黄酒元素的小笼包产品。
去年底，她所在的餐饮企业选中了越城区的一家黄酒公司，共同研发黄酒小笼包。经过几个月的尝试，口味终于定型，制作出符合江南品味的黄酒小笼包，并取名为“醉小笼”。
新品小笼包将在5月1日起在绍兴市黄酒小镇上市销售。那么吃了“黄酒小笼包”，还能开车吗？查酒驾会不会躺枪？按照裘娜自己的说法，这款黄酒小笼包并没有任何黄酒成分，这款口味独特的配方只是保留了黄酒的香味和后味。吃一笼(8个)黄酒小笼包，吃完后口腔里的酒味也会很快散开，不会影响开车，更不可能达到酒驾标准。
“黄酒文化正逐渐与年轻群体脱节，我们需要新的载体让黄酒文化元素融入时尚，让更多的年轻人接纳它。”绍兴的一名酒文化研究专家介绍，不管是之前的网红黄酒奶茶、黄酒棒冰，还是即将上市的黄酒小笼包，都是在探索新的载体，让绍兴特有的黄酒文化融入现代社会。
