大小商家共同上台启动口碑平台
11月17日的“口碑餐饮生态峰会”，口碑公司CEO范驰宣布，中国三家知名餐饮连锁品牌，海底捞、外婆家和西贝筱面村联合投资入股口碑网络，达成深度战略合作，这也是“餐饮+互联网”首次实现全面深度战略合作。
在范驰看来，口碑与这三家国内标杆商家合作，目的是形成行业解决方案，更好地服务线下餐饮商户。“在餐饮服务的各个环节上，如供应链管理、人力资源培训、店面运营管理等，他们都有着非常独到的经验与能力。合作之后，线下的餐饮商家，可以真正回归美食匠心，专注于自己擅长的事情，做出好味道，而不用分心于所谓的互联网思维和互联网运营。”范驰说。
餐饮+互联网构建餐饮生态圈
当“互联网+”的风口吹到每一个O2O领域之际，作为本地生活大类的餐饮，对此是什么态度？17日下午的圆桌讨论环节，外婆家创始人、外婆家餐饮连锁机构董事长吴国平表示，餐饮与互联网的结合是必然趋势，“互联网的事情该由互联网来解决，餐饮商家的责任在于做好每一道菜，这样分工协作的局面应该有一个生态去解决。口碑可以帮我们牵起这个生态圈，让餐饮人回归专注美食的匠心。”
和吴国平的观点差不多，西贝餐饮集团董事长贾国龙认为，虽然互联网不能帮助传统餐饮烹饪出美食，但是构建出的生态，能让大小餐饮“如虎添翼”。贾国龙说，与口碑平台的战略合作，可以结合互联网的能力，为用户提供更加全面、优质的就餐体验。
餐饮的未来会怎么走？海底捞公司董事长张勇认为，未来的餐饮行业，在前端肯定是越来越个性化，但后端肯定会越来越标准化、统一化。在后端管理上，海底捞希望把多年积累起来的经验体系化，与同行共享这些能力，帮助他们在经营管理上少走弯路。
海底捞、外婆家和西贝筱面村和口碑的深度战略合作，究竟会以什么形式体现？就像范驰所说，双方是一个互惠互利的关系，餐饮巨头们积累多年的餐饮行业经验与专业能力，也将共享、沉淀到口碑，并形成行业解决方案与产品，通过口碑平台输出到整个餐饮行业，为更多的餐饮商家提供服务能力支撑。例如，其他的餐饮商家，未来在口碑平台将可以采购海底捞的人力资源培训和供应链服务，以最快的速度达到与海底捞一样的服务水准，为消费者提供服务。
三家餐饮巨头集体“触网”，开启了餐饮行业与互联网合作的新模式。业内人士分析，与互联网公司入股传统行业公司不同，西贝、外婆家和海底捞入股口碑，是反向的传统公司入股互联网平台，极具行业风向标意义。
口碑的优势在于搭建平台，劣势在于缺乏线下商业管理的相关能力和经验，而这三家餐饮公司的优势恰恰能与口碑形成互补。两者结合，未来就能够为其他商户提供从平台资源到管理能力的全套支持，真正帮助他们实现经营模式的升级。
开放口碑平台成立生态孵化基金
与三大餐饮连锁品牌的全面战略合作，是口碑打造开放平台、建立O2O生态圈的重要第一步。
范驰透露，口碑还将与更多商家达成合作，建立口碑商家品牌联盟。同时保持“敬畏线下”的心态，向大小餐饮从业者学习，用产品和数据，真正帮助线下商业实现向移动互联网和DT(大数据技术)时代的商业模式升级。“口碑从成立的第一天起，就坚定了要走‘平台化’、‘生态化’的发展之路。”范驰说，随着数十万线下商家与各方合作伙伴的加入，口碑的生态正在慢慢成型。
同一天，口碑网络还发布了O2O开放平台(open.alipay.com)，向商户和第三方开发者开放支付、营销、信用及社交等9大API技术接口。通过这些接口，商户可以在口碑平台上打造起完整的支付、引流、会员管理系统，通过资金隔天到账、会员精准二次营销等措施，全面提升店面运营效率和服务体验。第三方开发者也可以通过口碑平台为商户提供个性化的解决方案。
据口碑O2O开放平台负责人黄丹枫透露，为了加速开放平台的发展与完善，更好服务线下商家，口碑还将成立生态孵化基金。这一基金主要用于对线下商户与开发者的研发支持、运营激励和融资孵化，首期投入10亿元。
自从新口碑在今年6月28日重新回到人们的视线之内后，餐饮是发力的第一个行业。不到半年的时间里，外婆家、海底捞、西贝、肯德基、麦当劳、必胜客等一大批餐饮商户进驻口碑平台，商家数量迅速超过40万家，交易笔数也迅猛上升。目前，口碑平台在餐饮行业的单日成交笔数超过300万笔。
