一碗不足3元的方便面以高于5元甚至20元以上的定价出现在市面上。
目前，在超市方便面货架上，高端方便面与中低端方便面基本是一半对一半，低端市场基本被康师傅、统一、今麦郎三家所垄断，价格均在4元以下，常见的红烧牛肉面、老坛酸菜面都在其中。
与低端品牌较少相比，高端领域品牌丰富很多，不仅有统一、康师傅这些方便面巨头推出的革面、冠军榜、爱鲜大餐等，还有白家、五谷道场、玖玖爱、日清、农心等企业推出的高端产品，且产品定价普遍在5-21元之间，其中玖玖爱推出一款六粮泡椒牛肉面，价格最高，达到20.9元。
AC尼尔森数据显示，2013年方便面整体市场销售额较2012年同期仅增长2.6%，销量则较2012年同期衰退1.3%，整体市场增长放缓。2014年方便面市场持续衰退，销售额同比下降2.7%，销售量同比衰退7%。
市场萎缩，众多品牌不得不通过提高利润空间来保持盈利水平。以统一方便面为例，原本售价4元的老坛酸菜牛肉面，成本为1.5元，企业毛利2.5元。如今，一份冠军榜刀削面售价11.9元，成本仅为2.25元，企业毛利有望达到9.65元。
借助方便面市场高端化的趋势，统一在今年上半年打了个漂亮的翻身仗，其财报显示，统一的方便面业务实现扭亏，收益达到36.52亿元，净利9123万元，而去年该业务还是亏损1.16亿元。
